欢迎来到中国窖酒 请登录 免费注册
中国窖酒欢迎你! 服务热线:400-630-6696 注册 | 请登录
中国窖酒,重庆窖酒,中国老窖酒,重庆老窖酒
中国窖酒,重庆窖酒,中国老窖酒,重庆老窖酒
当前位置: 首页 » 行业百科 » 酒类知识 » 正文

传统白酒和勾兑酒如何区分?对人体健康来说那种更好?

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-11-05  浏览次数:0
核心提示:对于白酒和勾兑酒,我们生活中其实非常常见,目前市场上面大部分白酒都为勾兑酒,为什么这么说呢?首先从定义上来说,传统的白酒


对于白酒和勾兑酒,我们生活中其实非常常见,目前市场上面大部分白酒都为勾兑酒,为什么这么说呢?首先从定义上来说,传统的白酒就是用粮食酿造出来的酒,这就是白酒,而勾兑酒就是通过食用酒精勾兑而成,在成分上面和白酒没有区别,但是在营养物质上面来说,勾兑酒就是酒精和水,而白酒则包含更多的矿物质和微量元素等,所以传统白酒白酒喝起来才会更有酒味。

从安全角度来说,勾兑酒和传统酒到底哪个更完全呢?站在科学的角度上来说,这个问题还真不好回答。首先,我们都听说过甲醇中毒事件。甲醇可以让人失明或直接死亡,但这都是无良假酒商贩才会干的事情。正常的勾兑酒会严格按照配方进行勾兑,不可能发生甲醇中毒事件。但传统酿酒是依靠发酵,一旦不充分发酵难免会出现甲醇超标现象。即使严格控制还是会有微量的甲醇,之所以没有对人体造成伤害,完全依靠人体自身的免疫系统自我清理。

勾兑酒可以做到全自动化操作,以及电脑严格控制成分比例,但是不是就绝对安全呢?事实上也不一定。因为食用酒精和工业酒精一样刺激性非常强,柔和度也不够。必须按比例添加一些化工物质,比如浓香型还是清香型全靠乙酸乙酯的含量不同进行区分。勾兑酒为了追求传统酒极致的相似性,勾兑中会用到过量氧化的方法祛除杂质。在此过程中难免会产生过量的乙醛,这是很多人产生上头的现象的根源。

中国之所以出现勾兑白酒,这里面可能有一定的历史原因。因为用粮食酿酒在很多人看来是一种浪费,采用工业方式制酒能极大的节约成本。即使在今天,美国采用粮食造成工业酒精来缓解石油压力,同样受到一定的抵制。

但从食用角度来看,食用工业勾兑酒总感觉和人造肉一样。即使你能保证成分高度一致,但已然失去了原有的味道。我们可以试想一个场景,你无论怎么宣传自己勾兑的机器多么先进,只要对方知道原料是食用工业酒精。文化和品牌效应瞬间就荡然无存!

 
 
[ 行业百科搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

 

 
推荐图文
推荐行业百科
点击排行
| 友情链接
点击这里给我发消息